Mmmmh, svampede æble cupcakes. De er lækre!
Jeg har valgt og lave en vanilje-frosting til dem, men jeg tror den ville have smagt bed med en frosting lavet på flødeost, men havde det ikke lige i køleskabet. Jeg syntes ofte at der kommer for meget frosting på cupcakes, så jeg har kun puttet en forholdvis lille klat på, men i bestemmer selfølgelig selv :)
Jeg gik efter den meget svampede konsistens, og det lykkedes! Jeg fandt en opskrift på, og lavede den lidt om, i får den her:
ca. 20 muffins.
Ingridienser:
150 gram raspolie (andre smags-neutrale olier kan også bruges)
200 gram sukker
3 æg
1,5 vanlije-sukker
150 gram hvedemel
2/3 tsk bagepulver
250 gram revet æble
1/2 tsk kanel
1/2 tsk stødt nellike
Fremgangsmåde:
- Pisk smør og sukker hvidt.- Tilsæt æggende et af gangen mens der piskes godt.
- Kom mel, vaniljesukker og bagepulver i og rør det godt sammen.
- Revet æble og krydderier kommes i og blandes sammen.
- Fyld muffinformene ca. 2/3 op.
- Bag muffins midt i ovnen på 200 grader i 20-25 min. Eller til de er gennembagte. (jeg bagte dem i 20 min)
- Køl af og pynt dem evt med frosting.
Vaniljefrosting: (til ca. 20 muffins, hvis du bruger så meget som du billederne, lav mere hvis du vil have mere på)
- 250g Flormelis
- Korn fra en vanlijestang el. 1 tsk vaniljesukker
- 75g Smør (blødgjort)
- 2 spsk Mælk
Fremgangsmåde:
- Korn fra en vanlijestang el. 1 tsk vaniljesukker
- 75g Smør (blødgjort)
- 2 spsk Mælk
Fremgangsmåde:
- Smuldr smørret i flormelis og vaniljesukker og tilsæt mælk. Pisk massen grundigt til den er glat og cremet.
- Påføres med en tylle. Hvis du ikke har sådan en kan du smøre det på med en kniv.
Kl.12:11:34. Min mund klæber sig rundt om den saftige cupcake, og her skal der påpeges, at denne cupcake ikke bare er en cupcake, næh nej, dette er en speciel ÆBLE cupcake lavet med omhu.
SvarSletKl.12:11:40 Mine våde tænder trænger ned gennem den ellers så bløde og smukke Vaniljefrosting, som ligger så smukt på toppen og pynter, men det er ikke bare pynt. Det er en stor del af denne specielle kage, den er som tastaturet til din computer, du skal kunne indtaste dit password, inden du kan komme ind til det æstetiske. På samme måde trænger man igennem det øverste Vaniljefrosting lag og længere nej. Nemlig til den endelig kage, skuddet, det man har ventet på, eksplosionen, klimakset, en mindre orgasme forekommer, og man oplever små nisser gå omkring. Himmerige. Et smil på læben opstår, og man nyder de resterende bider.
Endnu en gang en kæmpe oplevelse fra den ellers så unge Nikoline.
Jeg kan kun indrømme, at jeg ser frem til næste gang, tak.
Mvh. Casper Albrektsen.