Chokoladeballeden med lys chokolade og nødder!

Jeg har tidligere lavet denne fantastiske kage uden noget i den. Nu har jeg prøvet endnu en af anne au Chocolat's opskrifter: nemlig chokoladeballaden med lyse chokoladestykker og nødder ovenpå. Det blev rigtig godt! Den lyse chokolade og nødderne giver et godt modspil til den mærke bløde kage. Nyd den!

Ingredienser:
200 g god mørk chokoalde, helst over 65 %
200 g smør
200 g sukker
5 æg, let sammenpisket
1 spsk mel
130 g lys chokolade, hakket groft
en stor håndfuld nøøder, hakket (brugte mandler, hasselnødder kan ligeså bruges)

Fremgangsmåde:
- Smelt smørret i en gryde sammen med hakket chokolade.
- Rør i chokoladen til den er smeltet.
- Tag gryden af varmen og rør sukkeret.
- Køl lidt af og tilsæt æggene lidt af gangen.
- Vend melen i,

- Vend til sidst den lyse chokolade i,

- Hæld i en rund form(ca. 22 cm i diameter) foret med bagepapir, og drys nøøder over,

- bages i 22-25 min ved 180 grader.

NB! Kagen skal føles lidt ubagt. Den sætter sig, og den SKAL bages mindst en dag i forvejen, opbevares helst på køl. Man kan også bage den om morgenen, men den skal så serveres om aftenen. 

Svampet og saftig gulerodskage!

MEGET kage

Jeg skulle bage til en grill fest her den anden dag, og den skulle delfølgelig være stor! og jeg bage også til min familie, så det blev noget af en potion. Men lækker var den, dejlig svampet og krydret :) Opskriften er til en stor bradepande, men hvis i vil have en mindre kan i bare halvere, så bliver det en mere "normal" størrelse :)

Ingredienser:
- 5 dl sukker
- 8 æg
- 4 dl olie
- 7 dl mel
- 4 tsk bagepulver
- 2 tsk natron
- 3 tsk vanillesukker
- 4 tsk kanel
- 800 gram reven gulerod

Fremgangsmåde:
- Æg og sukker piskes med håndmixer til massen er skummende.
- Tilsæt olien
- Bland mel, natron, kanel og vanilleskukker i en skål.
- Rør lidt efter lidt ovenstående(mel osv.) i æggemassen.
- Tilsæt det revne gulerod og rør forsigtigt.
- Hæld dejen i en bradepande beklædt med bagepapir
- Bages i ovnen ved 175 grader i ca 40 min

HVIS jeg havde bagt en mindre kage ville jeg nok have puttet en flødeost-frosting på. Evt. en der består af: 100 g flødeost neutral, 60 g smør,100 g flormelis,1 tsk . vaniliesukker.

Rarbarberkage!

Dengang for en uges tid siden, da der var så dejligt varmt, tænkte jeg en sommerkage ville være god. Og hvad er ikke mere sommerligt end en rabarberkage? og endda rabarber fra haven! Vi havde så ikek helt nok, så brugte et par blommer oveni, og det fungerede også fint.
Opskriften er fra min mors opskrifte-bog, tror jeg nok. Super lækker, og smager både godt kodl og varm, og specielt godt med en klat is ved siden af :)

Ingredienser:
- 375 g rabarber i 2 cm stykker
- 100 g sukker

- 50 g smuttede mandler, let hakkede
- 60 g sukker
- 75 g mel
- 2,5 dl mælk
- 3 æg
- Korn fra 1 vaniljestang

Fremgangsmåde:
- Kog først rabarberne med sukker på en pande, indtil sukkeret er smeltet,
- De andre ingredienser blandes,
- Rabarberne tages op med en si og lægges i en smurt tærtefad,
 - Dejen hældes over.
- Bag ved 200 grader i a. 1 time, men hold øje!