Dejlige luftige muffins, med en skøn frisk smag af citron.
Ingredienser, friske citroncupcakes, 12 stk:
-175 g usaltet smør, blødgjort
-175 g sukker
-Finrevet skal af 2 usprøjtede citroner
-3 store æg, letpiskede
-ca. 225 g mel
-1½ tsk bagepulver
-Saft af 1 citron
Fremgangsmåde:
- Bland smør, sukker og citronskal til en cremet masse,
- Bland æggene i, lidt af gangen,
- Mel og bagepulver blandes sammen,
- Bland mel i lidt af gangen,
- Til sidst puttes citronsaften i, og muffinforme skal være 3/4 fyldte.
Ingedienser, citron smørcreme:
- 125 g usaltet smør, blødgjort
- 225 g flourmelis
- ca. 2 spsk citronsaft(efter behov)
Fremgangsmåde:
-Rør smøret blødt,
-Flourmelis røres gradvidst i,
-Tilsæt tilsidst citronsaft til glasuren er blød og smidig.
