Æblekage!

Vi har rigtig mange æbletræer i haven, og lige nu er det jo sæson for æbler, så vi har alt for mange. Derfor foreslog min mor jeg skulle bage en æblekage, jeg er ikke så vild med tærte, så det blev en kage. Jeg fandt denne opskrift på Anne au Chocolat hjemmeside, hun laver nogle vildt gode ting! Denne kage er rimelig let og den smager skønt, kanel og æbler er virkelig godt sammen. Man kan sagtens bruge andet frugt, bare det mindst er 250 g! Jeg havde lyst til noget med marcipan, så jeg puttede lidt i kagen. Den blev fantastisk! Dejligt sprød udenpå, og blød og svampet indeni, jeg ville ønske jeg havde puttet lidt flere æbler i, men det det eneste.Kagen passer lige til det kolde efterår :)


Ingredienser:

- 200 g blødt smør

- 250 g sukker

- 150 g mel

- 1 tsk bagepulver

- 2 æbler, vendt i 2 spsk sukker og 2 tsk kanel

- (ca. 100 gram marcipan)

Fremgangsmåde:

- Rør blødt smør sammen med sukker,

- Rør æggene i, et efter et,

- Bland mel og bagepulver i en anden skål,

- Bland melet i æggemassen,

- Dejen hældes i en springform, og æblerne lægges ovenpå,

- Bages i ovnen ved 190 grader i ca. en time.

Bananmuffins

 Vi havde to overmodne bananer liggende herhjemme, så jeg tænkte banankage! Der har været utroligt mange views på denne banankage: Så jeg tænkte i skulle have en til, den smager dejligt af vanlije og banan.

Ingredienser: 
- 4 æg
- 190 g sukker
- 130 g hvedemel
- 1 tsk bagepulver
- 1/2 stang vanille
- 100 g smeltet smør, lidt afkølet
- 2 bananer, dejligt modne
- 70 g mørk chokolade (Palmira), hakket

Fremgangsmåde:
- Pisk æg, sukker og korn fra vanillestangen sammen i en skål med et piskeris til let og luftigt.

- Bland mel og bagepulver sammen og vend det i æggesnapsen. 

- Tilsæt derefter det smeltede smør.

- Mos bananerne godt med en gaffel og vend det i kagedejen.

- Rør tilsidst chokoladen i. 

- Hæld dejen i muffinforme, eller en smurt muffinplade
- Bag ved 175 grader varmluft i 20-25 minutter!

Makronmuffins med chokolade og mandler

Jeg har i tiden ikke særlig mange afleveringer, så jeg har fået tid til at bage en masse, dejligt! Har faktisk 3 kager jeg skal have lagt herind. Det er nogengange svært at tage dig sammen til at lægge billederne ind :) De blev rigtig gode, chokoladen og mandlerne gør et dejligt modspil til den bløde makronmuffin.


Ingredienser:
- 3 æg
- 300 g. sukker
- 125 g. hvedemel
- 125 g. knuste makroner
- 125 g. smeltet margarine
- 100 g. chokolade
- ca. 50 g mandler

Fremgangsmåde:

- Æg og sukker piskes luftig.

- Tilsæt mel og makroner. 

- Margarinen smeltes og kommes i.
- Hakket chokolade og hakkede mandler vendes i dejen.

-Bages i ovnen i 25-30 minutter. ved 190 grader.

Vandbakkelser med vaniljecreme

Gode gamle vandbakkelser med vaniljecreme. Man kan også bruge almindelig flødeskum, hvis man er til det.


Ingredienser, vandbakkelserne:
80 gram smør
2 dl. vand
100 gram hvedemel
3 æg

Ingredienser, vaniljecreme:
2 æg
3 dl sødmælk
3 spsk mel
3 spsk sukker
1 stang vanillje (både korn og stang)


Fremgangsmåde,vandbakkelserne:
- Tænd ovnen og indstil den på 200 grader C.
- Bring fedtstof og vand i kog.

- Tilsæt melet og rør med grydeske. 

- Tag gryden af varmen og rør til dejen slipper ske og gryde. Lad dejen afkøle lidt.
- Pisk æggene let sammen et ad gangen. Tilsæt æg lidt efter lidt. Rør med elpisker hver gang.
- Sprøjt dejen ud på bageplade med sprøjtepose, eller sæt dejen på plade med to spiseskeer med god afstand.
- Sæt pladen midt i ovnen. Bagetid 20-30 minutter. Se ikke til kagerne de første 15 minutter.
- Tag en vandbakkelse ud og se om den falder sammen. Gør den det, forlænges bagetiden.
- Klip vandbakkelserne op i siden, så snart de er taget ud af ovnen. Så bliver de ikke bløde.

Fremgangsmåde, vaniljecreme:
- Åben vanlijestangen, og ellers bland det hele sammen i en gryde,
- Cremen koges langsomt op, husk at røre så det ikke brænder på,
- Når det er en tyk creme tages den af varmen
- Man kan, som jeg har gjort, blande den med flødeskum, så er den ikke så sød og mere luftig.

Brown sugar cake/brun sukker kage

Brun sukker kage. Dejlig svampet kage, som jeg syntes smager bedst varm. Jeg brugte halv normal sukker og halv brun sukker, men næste gang vil jeg prøve kun med brun sukker, tror den bliver mere "chewy". Har pyntet med smørcreme og vindruer. Målene er lidt mærkelige fordi jeg har "oversat" fra amerikansk til dansk.

Ingredienser:
- 7 dl mel
- ½ tsk. bagepulver
- ¼ tsk salt
- 1 tsk ren vanilje ekstrakt ( 2 tsk vanilje essens)
- 2,4 dl mælk
- 340 g usaltet smør
- 6,3 dl brunt sukkker, eller halv og halv af normalt sukker og brunt sukker
- 1,2 dl sukker
- 5 æg, stuetemperatur

Fremgangsmåde:
- Bland mel, bagepulver og salt i en skål,
- Bland vaniljen i melet og stil til side,
- Pisk smøret indtil det er luftigt,
- Tilsæt det brune sukker,
- Tilsæt det hvide sukker,
- Tilsæt æggene et af gangen,
- Tilsæt halvdelen af melet og halvdelen af melen,
og derefter resten af melet og mælken,
- Put dejen i en bradepande, eller fad. og bag ca. 1 time og 10 min i 160 grader.

Chokoladekage med æbler

Dette er en opskrift fra min kusine, den er dejlig svampet og med knasende chokoladestykker! Jeg har valgt at lave en flødeost-creme til og pynte den med hindbær, hvilket klædte kagen meget godt :) Man behøver ikke tage alle krydderierne i, men det giver en god smag, og næste gang jeg laver den vil jeg nok putte 1-2 spsk mere cacaopulver i.
Jeg har puttet mere chokolade i, det kan den sagtens tåle ;)

Ingredienser:
-3 æg
-5 dl sukker
-100 g smør
- 1 dl vand
- 5 dl hvedemel
- 2 spsk cacaopulver
- 1 tsk bagepulver
- 1 tsk kanel
- 1 tsk stødt allehånde
- 75 g mørk chokolade
- 3 æbler
- 1 tsk vanlikesukker

Fremgangsmåde:
- Rør æg, sukker, blødgjort smør og vand sammen,
- i en anden skål røres mel, cacao, bagepulver, kanel og allehånde,
- Rør melblandingen i æggeblandingen,
- Hak chokolade, og riv æblerne og bland med vaniljesukkeret,
- Vend chokolade/æbleblandingen i dejen, og hæld i den kageform(gerne springform) og bag i 60-70 min, ved 165 grader.