Rarbarberkage!

Dengang for en uges tid siden, da der var så dejligt varmt, tænkte jeg en sommerkage ville være god. Og hvad er ikke mere sommerligt end en rabarberkage? og endda rabarber fra haven! Vi havde så ikek helt nok, så brugte et par blommer oveni, og det fungerede også fint.
Opskriften er fra min mors opskrifte-bog, tror jeg nok. Super lækker, og smager både godt kodl og varm, og specielt godt med en klat is ved siden af :)

Ingredienser:
- 375 g rabarber i 2 cm stykker
- 100 g sukker

- 50 g smuttede mandler, let hakkede
- 60 g sukker
- 75 g mel
- 2,5 dl mælk
- 3 æg
- Korn fra 1 vaniljestang

Fremgangsmåde:
- Kog først rabarberne med sukker på en pande, indtil sukkeret er smeltet,
- De andre ingredienser blandes,
- Rabarberne tages op med en si og lægges i en smurt tærtefad,
 - Dejen hældes over.
- Bag ved 200 grader i a. 1 time, men hold øje!