Julemuffins

 Julebag! Jeg har været lidt doven på det seneste, og er ikke helt kommet igang med den store julebagning endnu. Men bagte disse sidste uge, en opskrift jeg selv har fundet på! De er virkelig julede og smager skønt :)

til ca. 12 muffins

Ingredienser:

- 200 gr hvedemel
- 3 tsk bagepulver
- ½ tsk natron
- 75 gr rørsukker
- 100 gr tørret frugt (brugte rosiner, svesker og tørrede abrikoser)

- 50 g hvid chokoalde

- 2 tsk kanel

- 1 tsk nelliker

- 1 tsk kardemomme

-  Saft fra en klementin eller appelsin ca. 0,5 dl
- ½ dl mælk
- 60 gr smør
- 2 æg (ved stuetemperatur)

Fremgangsmåde:

- Bland mel, bagepulver, natron, rørsukker., tørret frugt, chokolade og krydderier sammen i en skål.

- Smelt smørret.

- I en anden skål blandes saften af en klementin, mælk, smeltet smør og æggene. 

- Pisk det sammen. 

- Rør nu det våde ned i det tørre mens man rører dejen forsigtig sammen med en grydeske.

-  Hæld dejen i muffinsforme og pynt med rørsukker og kanel. 

- Bag dem i 20 minutter ved 200 grader. Afkøles på en bagerist.