Krydret frugtkage!

Jeg ved godt det ikke er jul, men i får altså en juleopskrift nu, men man kan sagtens spise den nu alligevel! Min mor fandt et tørretfrugt-tilbudsmarked og blev lige inspireret! Det resulterede i en julekage-dejlig kompakt, og smager godt med de tørrede frugter, og whiskey-glasur! Den ser ikke ud af det store, men god er den alligevel.

Ingredienser:

- 250 g margarine 

- 250 g sukker

- 3 store æg

- 200 g hvedemel

- 1½ tsk kanel

- 1 tsk nellike

- 1 tsk koriander 

- revet skal 1 appelsin

- 1 dl appelsinsaft

- 500 g tørret frugt (fx svesker,rosiner, figner)

- 50 g hvedemel

Glasur: omkring 150-200 g flourmelis+ whiskey

Fremgangsmåde:

- Margarine og sukker røres blødt,

- Æggene røres i,

- Hvedemel og krydderier røres i,

- Skal og appelsinsaft røres i

- Frugten hakkes groft og vendes i hvedemel(så undgår man det synker til bunds) og vendes i kagen,

- Dejen kommes i en springform med bagepapir,

- Bages på den næstnederste ribbe ca. 1 time ved 175 grader.

- Tag ud, og gem til dagen efter. 

- Glasuren blandes og fordeles

- Kan pyntes med tørret frugt, nødder og appelsinskal.