Jeg vil lige lægge den grundopskrift på cupcakes jeg bruger ud. Man kan nemlig lave sine egne, og pytte i hvad man ønsker. Jeg har opskriften fra bogen Skønne Cupcakes af Wendy Sweetser, den er fuldt med flotte og fantasifulde muffins!
Grundopskrift til cupcakes:
175 g blødt smør
175 g sukker
3 store æg
175 g hvedemel
1½ tsk bagepulver
2 spsk mælk/frugtsaft
Fremgangsmåde:
-Rør blødt smør i en skål,
-Rør gradvist sukkeret i,
-Pisk æggene i, et ad gangen,
-Tilsæt hvedemel, bagepulver og mælk/frugtsaft
- Fordel dejen med en ske i 12 muffinforme, ca. 2/3 fyldt
- Bag kagerne i 15-20 min ved 180 grader.
Denne gang har jeg eksperimenteret med lidt forskelligt. Jeg elskede simpelthen den konsistens æblerne gav i mine tidligere æble-cupcakes. Så det blev til kakao-æble muffins med en smørecreme med virkelig meget kakao, brugte lidt mindre mel og bagepulver, og vanilje fra en vanilje stang, og med succes! Cupcakesene blev svampede og smagte dejlig af kakao, og smørecreme smagte virkelig af chokolade.
Men som sagt man kan putte hvad man har lyst til i grundopskriften, hvad man nu lige har i skabene.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar