Cheesecake!

Det her er en ret basic cheesecake, og faktisk den første cheesecake jeg bager. Jeg har dog ikke så stor erfaring i cheesecakes, men jeg syntes faktisk den var god :) Og man kan pynte den som man vil, så den kan blive rigtig fin. Jeg fandt bare opskrift i min mors egne opskrifter.

Bund:

250 g digestive kiks

100 g smeltet smør

1 tsk kanel

- Knus kiksene, smeltet smør og blend godt sammen med kanel.

- Kiksemassen hældes i en form og trykkes godt sammen.

- Bunden bages i 5 min v/175 grader.

Fyld:

500 g flødeost (philidelphia)

150 g sukker

2 æg

2 tsk vaniljesukker (jeg brugte 1 vaniljestang i stedet)

2-3 citronsaft

2-4 dl creme fraiche 18%

Fremgangsmåde:

- Pisk flødeosten blød i en skål

- Tilsæt æg, sukker, vanilje, citron

- Pisk det sammen, hæld over bunden.

- Bag tærten v/175 grader i 45 min.

- Tag tærten ud af ovenne, og bred creme fraiche ud over kagen.

- Bag i 5 min v/175 grader

- Lad den afkøle helt, og sæt den i køleskabet i mindst et par timer.

- Du kan pynte den som du vil, og du kan bruge alt slags frugt vil jeg mene, den kan også serveres med Creme fraiche el.lign.

God fornøjelse!